В Прикамье за три месяца закрыли 15 заведений общепита из-за нарушений

В Пермском крае по итогам первого квартала 2026 года приостановлена работа 15 предприятий общественного питания. Такие меры были приняты после проверок, проведённых региональным управлением Роспотребнадзора.

Всего специалисты обследовали 342 объекта, включая 216 организаций, обеспечивающих питание детей. Нарушения санитарных норм и требований выявлены в 214 заведениях, что составляет значительную часть проверенных точек.

По итогам инспекций оформлено 269 административных протоколов. Общая сумма штрафов превысила 1,5 миллиона рублей. Кроме того, от работы временно отстранены 19 сотрудников.

Среди наиболее частых нарушений — несоблюдение требований к планировке помещений и отсутствию разделения на производственные зоны, проблемы с водоснабжением и канализацией, использование воды ненадлежащего качества. Также фиксировались случаи приёма продукции без необходимых документов и маркировки, нарушения условий хранения и сроков годности.

Проверяющие отмечали отсутствие технологической документации, несоответствие блюд установленным стандартам, а также допуск к работе персонала без медицинских книжек или подтверждённых данных о прохождении медосмотров и вакцинации. Кроме того, в ряде заведений не соблюдались правила гигиены, использовался один и тот же инвентарь для сырья и готовой продукции, а также отсутствовали санитарные условия для посетителей, включая туалеты.