Роскачество: продукты у трасс покупать небезопасно для здоровья

Покупки на стихийных рынках и вдоль трасс могут быть опасны для здоровья. Об этом предупредила Елена Спеценко, директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

По её словам, овощи и фрукты, выставленные у дорог, впитывают вредные вещества из выхлопных газов. В них может накапливаться целый «коктейль» токсинов.

Кроме того, такая продукция чаще всего не проходит санитарный контроль. Особенно это касается домашних заготовок — солений и консервов. «Они могут содержать бактерии ботулизма, если были приготовлены с нарушением технологии», — объяснила эксперт. Некоторые продавцы выдают продукцию заводского происхождения за «домашнюю», просто пересыпая или переливая её в другую тару.

Также Спеценко обратила внимание на плохие условия хранения: банки могут часами стоять под солнцем, овощи — лежать прямо на земле. Это создаёт идеальную среду для размножения опасных бактерий.

Признаки, указывающие на возможную опасность:

• вздутая крышка;

• мутный рассол;

• неприятный запах.

Эксперт советует избегать таких покупок и выбирать проверенные торговые точки. Сэкономив на продуктах у дороги, можно серьёзно навредить здоровью и потратить гораздо больше на лечение.