Прошло исследование TAJCN: время сложных диет прошло: качество продуктов важнее

Многим людям, стремящимся вести здоровый образ жизни, трудно соблюдать запутанные диетические рекомендации и постоянно считать калории. Однако новое исследование показывает: достаточно придерживаться более простого подхода, чтобы добиться сопоставимых результатов.

Работа, опубликованная в The American Journal of Clinical Nutrition, представляет повторный анализ эксперимента, проведённого Национальными институтами здравоохранения США. Специалисты Бристольского университета изучили, как разные типы питания влияют на метаболизм и физиологические показатели организма.

В исследовании участвовали взрослые добровольцы, которые сначала две недели ели только натуральные продукты, затем переходили на рацион из ультрапереработанной пищи. При этом состав по белкам, жирам, углеводам, соли, сахару и клетчатке в обоих меню был одинаковым.

Почему натуральная еда помогает есть меньше калорий
Учёные выяснили, что при употреблении натуральных продуктов участники съедали примерно на 50% больше по объёму, но при этом их суточная калорийность снижалась на 300 килокалорий. Это объясняется низкой энергетической плотностью овощей и фруктов: они содержат больше воды и пищевых волокон, быстрее вызывают чувство насыщения и при этом не перегружают организм.

Чем опасны ультрапереработанные продукты
Рационы, основанные на ультрапереработанной пище, напротив, способствуют перееданию. Даже при меньшем объёме такие продукты дают очень много калорий и стимулируют нейронные цепочки, отвечающие за удовольствие, что увеличивает риск повторного употребления.

Кроме того, обогащение подобной пищи искусственными витаминами может снижать естественную потребность организма в продуктах, где эти вещества содержатся изначально. Это приводит к дисбалансу микронутриентов и ухудшению общего состояния здоровья.

Исследование показывает: чтобы улучшить питание, не обязательно следовать строгим диетам — достаточно заменить часть рациона натуральными продуктами и избегать ультрапереработанных. Такой подход проще и часто эффективнее, чем сложные схемы.

Рекомендуем также:

1. Бюджетная паста обошла премиальные бренды: какие марки Роскачество признало лучшими
2. ЖКХ меняет порядок начислений: какие изменения ждут собственников и прописанных с 1 марта