Цирроз не грозит: ученые Китая назвали напиток, полезный для здоровья

Китайские учёные пришли к выводу, что систематическое употребление кофе может заметно уменьшать вероятность развития тяжёлых болезней печени и почек. Такой эффект связан не столько с кофеином, сколько с комплексом биологически активных веществ, содержащихся в кофейных зёрнах.

В ходе исследования специалисты подробно изучили соединения, которые образуются после метаболизма кофе и воздействуют на физиологические процессы. Были выделены основные защитные вещества — хлорогеновые кислоты, некоторые дитерпены и другие активные компоненты. Они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и оказывают положительное влияние на работу печени и почек после попадания в кровоток.

Анализ показал, что у людей, регулярно пьющих кофе, заметно реже встречаются следующие заболевания:

• цирроз;

• гепатоцеллюлярная карцинома;

• неалкогольная жировая болезнь печени;

• хронические болезни почек.

От чего зависит эффект

Результат воздействия кофе формируется под влиянием нескольких факторов:

• Способ приготовления. Обжарка, помол и метод заваривания влияют на содержание полезных соединений.

• Индивидуальные особенности. Генетика и состояние микробиоты определяют, насколько хорошо организм усваивает активные компоненты.

Учёные считают, что кофе может быть частью профилактического питания, однако он не заменяет необходимое лечение. Все решения, связанные с приёмом любых веществ, должны согласовываться с врачом. Исследование подчёркивает, что польза натуральных продуктов обусловлена сложным взаимодействием множества биоактивных компонентов, а не действием одного вещества.