Как быстро дозреть авокадо в бумажном пакете с бананом

Перед Новым годом многие хозяйки покупают авокадо для праздничных салатов, закусок с красной рыбой и бутербродов. Вот только в магазине часто попадаются красивые, но совершенно твёрдые плоды. Разрезаешь такой авокадо, а вместо нежной маслянистой мякоти получаешь плотную и почти безвкусную сердцевину.

Выбрасывать покупку или менять праздничное меню необязательно. Существует простой способ ускорить созревание авокадо с помощью обычного банана. Это не строгая наука, но многие замечают, что метод работает стабильно.

Почему банан помогает авокадо созреть

Секрет заключается в этилене — природном газе, который выделяют созревающие фрукты. Он запускает процессы размягчения мякоти и способствует созреванию авокадо. Особенно активно этилен выделяют спелые бананы и яблоки. Если положить такой фрукт рядом с твёрдым авокадо, процесс может пойти быстрее.

Для этого понадобится обычный бумажный пакет, который частично удерживает газ внутри. Пластиковый пакет здесь не подойдёт, так как он создаёт излишнюю влажность, что может привести к гниению плода.

• Этилен ускоряет естественные процессы созревания;


• Бумажная упаковка позволяет фруктам «дышать»;


• Метод безопасен и не требует химических добавок.

Лайфхак: выбирайте спелый жёлтый банан, на кожуре которого уже появились небольшие коричневые крапинки. Такой плод хорошо подходит для совместного хранения с недозрелым авокадо, так как выделяет максимальное количество газа.

Как ускорить созревание за ночь

Возьмите один твёрдый авокадо и один спелый банан. Положите оба фрукта в бумажный пакет и слегка подверните верхний край, не закрывая его герметично. Оставьте пакет на кухонном столе при температуре около +20…+24 градусов. Через 8–12 часов проверьте плод на мягкость.

Если авокадо уже был близок к спелости, к утру он может стать заметно мягче. Совсем твёрдому плоду иногда требуются ещё 1–3 дня. Не стоит размещать фрукты возле горячей батареи или под прямыми солнечными лучами. Слишком высокая температура может ухудшить качество мякоти.

Твёрдый авокадо также нежелательно сразу отправлять в холодильник. Холод замедляет созревание, поэтому плод дольше останется плотным. У меня этот способ получился легко — потратил около пяти минут на подготовку, а результат проверил на следующее утро.

Лайфхак: покупайте авокадо за 2–3 дня до приготовления новогоднего салата. Так останется время на дозревание, даже если за одну ночь плод не успеет стать достаточно мягким.

Как понять, что авокадо готов и что делать дальше

Аккуратно возьмите плод в ладонь и слегка надавите. Спелый авокадо немного поддаётся давлению, но не проминается глубоко. Мякоть должна быть нежной, без неприятного запаха и обширных тёмных участков. Такой фрукт легко нарезать кубиками для салата или размять вилкой для закуски.

Если фрукт размягчился раньше времени, уберите его в холодильник. При низкой температуре созревание замедлится, и плод обычно можно сохранить ещё несколько дней. Разрезанный авокадо лучше использовать как можно скорее. Его мякоть быстро темнеет при контакте с воздухом.

Елена Сергеева, домохозяйка из Перми: «Я попробовала этот способ в прошлые выходные — ушло минут десять, результат меня удивил. Раньше думала, что это сложно, оказалось — проще простого. Теперь всегда кладу банан в пакет к авокадо».

Авокадо с бананом в бумажном пакете — простой способ ускорить естественное созревание без духовки и микроволновки. За ночь плод может стать мягче, хотя точное время зависит от его первоначальной зрелости. Если готовите новогодние салаты, лучше воспользоваться хитростью заранее, чтобы к праздничному столу получить нежную мякоть с насыщенным вкусом.