Открыла для себя удивительное сочетание: из филе и лука выходит блюдо, которое подают на Новый год

Иногда кажется, что куриная грудка — это самый скучный кусок мяса. Готовишь, стараешься, а в итоге получается суховато и не слишком выразительно.

Но есть маленькая хитрость, которая превращает обычную грудку в нежное, ароматное и почти ресторанное блюдо — карамелизованный лук. И для этого не нужны экзотические продукты или особые техники.

Это блюдо отлично подходит на каждый день: минимум хлопот, доступные ингредиенты и такой насыщенный аромат, что домочадцы будут сами приходить на кухню с вопросом: «А что так вкусно пахнет?»

Что понадобится

• 2 куриные грудки

• 4 луковицы

• 3 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• 50 мл воды

• соль, перец по вкусу

Как приготовить — просто и без суеты

1. Карамелизуем лук

Это самый важный этап. Именно он даёт ту самую сладость, мягкость и насыщенность.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем лук, добавляем сахар и обжариваем на среднем огне 15–20 минут. Лук должен стать мягким, золотистым и очень ароматным.

Получается такая луковая нежность, которая делает вкус блюда глубоким и домашним.

2. Готовим курицу

Грудки можно слегка отбить — так они приготовятся равномернее. Посолить, поперчить и быстро обжарить на той же сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Нам нужна лишь румяная корочка, не полная готовность.

3. Собираем всё в форме

Перекладываем грудки в форму для запекания.
Сверху щедро выкладываем карамелизированный лук — его может казаться много, но после запекания он станет самым вкусным соусом к мясу.
По краям вливаем воду — она нужна, чтобы курица осталась сочной.

4. Запекаем

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку при 200 °C на 25–30 минут.
Фольга позволяет грудке пропариться и не пересохнуть — благодаря этому она получается нежной и мягкой.

Что получается

Куриная грудка буквально тает во рту, а лук превращается в густой, сладковатый соус, который можно собирать хлебом до последней капли. Подавайте блюдо с картофельным пюре, рисом или гречкой — всё подойдёт прекрасно.

Это идеальный рецепт, когда хочется чего-то простого, но при этом очень вкусного и домашнего.