Готовлю вторую кастрюлю подряд и не жалею: суп из фасоли и фарша получается невероятно вкусным

Простой и сытный суп, который не требует долгой варки бульона, — идеальный вариант для обеда в будний день. Никаких многочасовых приготовлений: основа из консервированной фасоли и фарша позволяет собрать ароматное блюдо буквально за полчаса.

А вкус получается таким насыщенным, что велика вероятность — кастрюлю придется ставить на плиту снова уже к ужину.

Этот рецепт выручит, когда хочется домашнего, горячего и питательного супа без лишних хлопот.

Почему этот суп стоит приготовить уже сегодня

Главное преимущество блюда — скорость. Фарш готовится за считанные минуты, а консервированная фасоль избавляет от необходимости замачивать и долго варить бобовые. При этом суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Овощи добавляют аромата и делают вкус более глубоким, а специи и зелень придают аппетитную пряную нотку. Такой суп понравится всей семье.

Ингредиенты для сытного фасолевого супа

Для приготовления понадобятся:

• 1 луковица;

• 1 морковь;

• 2–3 картофелины;

• 150 г корня сельдерея;

• 2 ст. ложки растительного масла;

• 2 ст. ложки томатной пасты;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 лавровый лист;

• соль и перец — по вкусу;

• петрушка — по вкусу;

• 1 банка консервированной фасоли;

• 400 г фарша;

• 1 ч. ложка сушеного укропа;

• 1 ч. ложка сушеного чеснока.

Пошаговый способ приготовления

Сначала налейте в кастрюлю 1,5–2 литра воды и опустите туда очищенную луковицу. Пока она варится, можно заняться остальными ингредиентами.

Морковь и корень сельдерея натрите на терке. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту и прогрейте все вместе несколько минут — так вкус станет более насыщенным.

Когда лук отдаст аромат бульону, достаньте его из кастрюли. В кипящую воду отправьте зажарку, измельченный чеснок, нарезанный кубиками картофель и фасоль, предварительно слив жидкость.

Фарш смешайте с солью, сушеным чесноком и укропом. Сформируйте небольшие фрикадельки и аккуратно опустите их в суп. Они быстро сварятся и сделают блюдо особенно сытным.

В конце добавьте лавровый лист, перец и при необходимости соль. Варите суп до готовности картофеля. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Идея для быстрого обеда без лишних затрат

Этот фасолевый суп с фрикадельками — отличный пример того, как из простых и доступных продуктов можно приготовить полноценное горячее блюдо. Он подойдет и для семейного обеда, и для ужина после рабочего дня.

Попробуйте приготовить — и, возможно, этот рецепт станет одним из ваших любимых, сообщает hibiny.ru.

Рекомендуем также:

1. Опытные дачники раскрыли главные фавориты сезона: лучшие сорта и гибриды сладких перцев для теплиц и открытого грунта
2. Это не просто котлеты, а легенда русской кухни: пожарский вкус XIX века возвращает в детство и покоряет с первой пробы
3. Названы лучшие сорта капусты для дачи: эти 20 вариантов дают стабильный и богатый урожай каждый сезон