Беру кабачок и немного манки: эти «летние котлеты» исчезают со стола быстрее мясных

Кабачки можно приготовить не только в виде оладий или привычной запеканки. Один из удачных вариантов — кабачковые гнезда с адыгейским сыром, помидорами, чесночным соусом и пармезаном.

Снаружи они получаются с аппетитной золотистой корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными. Такое блюдо легко заменить мясные котлеты на лёгкий летний ужин или подать как оригинальную закуску.

Ингредиенты для кабачковых гнезд

Для приготовления понадобятся:

• 300 г молодого кабачка;

• 200 г адыгейского сыра;

• 2 яйца;

• 50 г манной крупы;

• 2 помидора;

• 2 столовые ложки майонеза;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 столовые ложки укропа;

• 2 столовые ложки петрушки;

• 70 г пармезана;

• 1 чайная ложка паприки;

• 1 чайная ложка соли;

• половина чайной ложки чёрного молотого перца.

Как приготовить кабачковые гнезда

Кабачок натирают на крупной тёрке и хорошо отжимают лишний сок. Это важный этап: если оставить много жидкости, заготовки могут получиться слишком мягкими и плохо держать форму.

Адыгейский сыр раскрошивают руками или натирают на крупной тёрке. Затем его смешивают с кабачком, добавляют яйца, манную крупу, соль, паприку и перец.

Получившуюся массу оставляют примерно на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть и сделала основу более плотной.

Как сделать начинку и запечь блюдо

Для соуса смешивают майонез с измельчённым чесноком и мелко нарезанной зеленью.

На противень, застеленный пергаментом, выкладывают порции кабачковой массы. В центре каждой заготовки ложкой делают небольшое углубление, чтобы получилась форма гнезда.

Внутрь кладут немного чесночного соуса, сверху размещают кружочек помидора и щедро посыпают тёртым пармезаном.

Запекают кабачковые гнезда в духовке при температуре 180 градусов около 30–35 минут. Готовое блюдо должно покрыться румяной сырной корочкой.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Кабачковые гнезда получаются нежными, ароматными и достаточно сытными. Манка помогает сохранить форму, а сочетание свежего помидора, зелени, чеснока и сыра делает вкус более насыщенным.

Такой вариант отлично подойдёт для тех, кто хочет приготовить необычный ужин из простых сезонных продуктов.

Рекомендуем также:

1. Семьям с детьми дадут новую выплату в 30 тысяч рублей: кто сможет получить деньги
2. Межбровная морщина появляется не случайно: что провоцирует залом и как сделать его менее заметным
3. Забудьте о жареной и варёной картошке: картофель по-пармски покоряет хрустящей корочкой
4. ПДС для женщин 50–60 лет вызывает всё больше вопросов: когда начнутся первые выплаты
5. Дырки на листьях перца — тревожный сигнал: как распознать причину и помочь кустам