Замороженные креветки выглядят выгодно только на ценнике: одна деталь показывает, сколько воды вы покупаете

Упаковка крупных замороженных креветок по акции легко кажется удачной покупкой. Но после размораживания содержимое иногда заметно уменьшается: часть веса оказывается обычным льдом. Поэтому смотреть стоит не только на цену пачки, но и на количество глазури.

Ледяная оболочка креветкам действительно нужна — она защищает продукт от обезвоживания во время хранения. Проблема начинается тогда, когда глазури слишком много и покупатель фактически переплачивает за замороженную воду.

Смотрите на процент глазури

Этот показатель может быть указан на упаковке. Чем выше доля льда, тем меньше самого продукта останется после размораживания.

Роскачество отмечает, что технический регламент ЕАЭС ограничивает количество глазури: для очищенных креветок она не должна превышать 7%, а для неразделанных — 14% от массы продукта. Поэтому две одинаковые по цене пачки могут оказаться совсем не одинаковыми по фактическому количеству креветок.

И это не теоретическая проблема. В исследованиях Роскачества встречались образцы, где льда было заметно больше нормы: например, у одних весовых тигровых креветок доля глазури достигла 20,8%, а у другого проверенного образца — 35,3%.

Редактор рубрики «Полезное» Про Город Пермь Кира Пермякова: «Раньше я сравнивала только цену упаковки и размер креветок. Теперь сначала смотрю на массу и глазурь. Если пачка дешёвая, но креветки покрыты толстой ледяной оболочкой и внутри полно льда, экономия может исчезнуть сразу после размораживания».

Лёд должен быть ровным, а не лежать кусками

Небольшая равномерная глазурь — нормальна. Насторожить должны крупные куски льда, снежная крошка и креветки, смерзшиеся в один большой ком.

Роскачество предупреждает, что наплывы льда, смороженность нескольких креветок и большое количество ледяных кусочков могут быть следствием нарушений условий хранения и транспортировки.

Поэтому полезно не просто смотреть на лицевую сторону пачки, а перевернуть её. Если на дне лежит слой снежной крошки, а отдельные креветки почти невозможно различить из-за льда, лучше сравнить с другой упаковкой.

Считайте цену не за пачку

Допустим, одна упаковка весом 1 кг стоит дешевле другой. Но если значительная часть этого килограмма приходится на глазурь, после размораживания разница может оказаться гораздо меньше.

Поэтому для реальной экономии полезно смотреть сразу на три цифры: массу нетто, заявленное количество глазури и стоимость килограмма. Яркий ценник со скидкой сам по себе ещё ничего не говорит о выгоде.

Роскачество прямо подчёркивает: чем больше глазури, тем меньше пищевого продукта в итоге получает покупатель.

Что ещё проверить перед покупкой

Упаковка должна быть целой, а сами креветки — твёрдыми, без признаков частичного размораживания. Замороженные морепродукты требуют стабильной низкой температуры: Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на условия хранения и температуру морозильного оборудования.

Если креветки покрыты ровной тонкой глазурью, не смерзлись в монолитный кусок, а заявленный процент льда находится в нормальных пределах, такая упаковка выглядит куда выгоднее пачки, которая кажется большой только благодаря ледяной оболочке.

Главное правило простое: смотрите не на размер замороженной пачки, а на процент глазури и состояние льда внутри. Именно эти детали лучше показывают, сколько в покупке самих креветок, а сколько воды, которая исчезнет в раковине после размораживания.

Может быть интересно

• Зелень вянет еще до конца недели: простой способ хранения сохраняет ее намного дольше
• Сыр плесневеет через несколько дней из-за неправильной упаковки: в пакете ему не место
• Запах из мусорного ведра остается даже после мытья: проблема часто скрывается не в самом ведре
• Зеркало после мытья быстро покрывается разводами из-за слишком большого количества средства
• Готовые сухарики больше не покупаю: вчерашний хлеб превращаю в закуску за несколько минут