Пекарня «Барин» в Култаево закрылась из-за нарушений

В пекарне «Барин», расположенной в селе Култаево Пермского края, прошла проверка, по итогам которой деятельность заведения была временно приостановлена. Владелец бизнеса — предприниматель Сергей Лубнин. Как сообщает пресс-служба надзорного органа, материалы по результатам проверки уже переданы в суд.

Сотрудники Роспотребнадзора зафиксировали множество серьёзных нарушений:

• отсутствует контроль за выполнением санитарных требований;
• не внедрена система HACCP, отвечающая за безопасность пищевой продукции;
• принимаются продукты без документов, подтверждающих их качество и происхождение;
• нарушены этапы производственного процесса;
• оборудование на производстве не соответствует необходимым требованиям;
• нет обязательных технических документов на продукцию;
• санитарная уборка проводится нерегулярно;
• продукты хранятся с отступлением от установленных норм;
• в производстве участвуют работники без медицинских книжек.

В связи с потенциальной угрозой здоровью граждан деятельность предприятия на ул. Снежная, 8, временно приостановлена, пишет properm.ru.