Заправка для борща на зиму: настолько быстро и вкусно, что свекровь выпросила себе пару баночек

Как приготовить борщ за 30 минут: универсальная заправка для хозяйки

Когда семья голодна, а готовить некогда, выручает борщевая заправка. Это смесь из овощей, которую можно сделать заранее и хранить в банках.

Что понадобится:
1 кг моркови, 1 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг помидоров, 3 перца, 3 зубчика чеснока, 5 ложек томатной пасты, масло, соль, сахар и лимонная кислота.

Технология:
Все овощи измельчить и тушить около часа с маслом и специями. Горячую массу разложить в стерильные банки. Хранить можно при комнатной температуре.

Почему это удобно:
– борщ варится в 2–3 раза быстрее;
– заготовка сохраняет вкус и аромат овощей;
– универсальна: подходит для супов, соусов, овощных блюд.