Заморозьте в холодильнике, пока не поздно: к Новому году этот ингредиент будет по цене золота

На фоне приближения новогодних праздников в России ожидается рост цен на рыбу и икру. По оценкам экспертов, стоимость красной икры и сельди увеличится на 10–12% из-за активного спроса в зимний сезон.

Замороженная горбуша обойдётся покупателям примерно в 380–420 рублей за килограмм, а красная икра достигнет 6,5–7 тысяч рублей за килограмм, почти догнав черную икру по стоимости. Солёная сельдь также подорожает, несмотря на снижение оптовых цен в начале 2025 года.

Эксперты рекомендуют заранее замораживать рыбу, включая сельдь, чтобы не переплачивать и обеспечить праздничный стол по доступной цене.