Варить свеклу часами не нужно — 15 минут будет за глаза: овощ станет вкуснее и сочнее всего благодаря одной уловке

Приготовление свеклы часто требует много времени и сопровождается неприятным запахом в доме. Однако, есть способ сократить этот процесс до 15 минут.

Для начала тщательно промойте свеклу с помощью губки, удаляя верхний слой кожуры, но постарайтесь сохранить сок внутри корнеплода и не обрезайте хвостик. Выбирайте средние по размеру корнеплоды при покупке — они быстрее готовятся и вкуснее.

Вот ускоренный алгоритм приготовления свеклы:

1. Опустите свеклу в кипяток.
2. Варите на сильном огне без крышки.
3. Через две минуты после начала кипения добавьте в воду кусочек хлеба, чтобы уменьшить запах.
4. Продолжайте варить свеклу на сильном огне ещё 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты.
5. Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

Готово! По истечении этого времени очистите свеклу обычным способом. Средние корнеплоды тем хороши, что при резком охлаждении жар распределяется равномерно, и свекла быстро доходит до готовности, как советует автор канала «Сам сказал — Сам сделал».

Совет: свеклу можно также запечь в духовке. Оберните каждый корнеплод фольгой (в 2–3 слоя), разместите на решетке и выпекайте при температуре 190 градусов от 60 до 90 минут в зависимости от размера. Этот способ позволяет сохранить цвет и вкус, делая свеклу сочной и насыщенной.