Ученые назвали самую полезную крупу — не гречка и не овсянка: помогает при запорах и сжигает жиры

Пшено: недооценённый продукт для здоровья и энергии

Пшено, или крупа из проса, ценилось ещё в Древнем Китае и Индии, где его называли «зерном долголетия». Сегодня диетологи напоминают, что эта простая каша может заменить многие современные «суперфуды». Согласно данным Международного института сельскохозяйственных культур, пшено помогает нормализовать уровень глюкозы и полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Состав и свойства

Пшено богато растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Оно улучшает работу кишечника, снижает уровень триглицеридов и поддерживает нервную систему. Кроме того, пшено легко усваивается, что делает его подходящим для детского и пожилого питания.

Когда лучше есть

• На завтрак — каша на молоке, чтобы зарядиться энергией.

• На ужин — вариант на воде, который не утяжеляет желудок.

Когда стоит отказаться

Пшено не рекомендуется при патологиях щитовидной железы, так как оно может влиять на усвоение йода. Также противопоказано при язве, гастрите и высокой кислотности.

Кулинарные советы

Пшено можно использовать не только для каши: оно подходит для запеканок, салатов и даже хлеба. Перед варкой крупу нужно хорошо промыть, чтобы убрать горечь.