Тыква может неделями лежать на кухне просто потому, что домашние не любят ее характерную сладость. Каша надоела, суп-пюре тоже не вызывает восторга — и большой кусок овоща после разрезания остается без дела.

Но сладковатый вкус легко увести в другую сторону. Чеснок, сыр и специи делают тыкву основой несладкой запеканки с румяной корочкой. Получается уже не гарнир, а полноценное горячее блюдо.

Сыра жалеть не придется

На 3–4 порции понадобится:

• очищенная тыква — 600 г;

• твердый или полутвердый сыр — 150 г;

• яйца — 2 шт.;

• сметана — 100 г;

• чеснок — 2 зубчика;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• соль — по вкусу;

• черный перец — по вкусу;

• сушеные травы — ½ ч. л.

Слишком водянистую тыкву после нарезки можно промокнуть бумажным полотенцем. Иначе на дне формы во время запекания соберется много жидкости.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Нарезайте тыкву небольшими кусочками примерно одинакового размера. Крупные кубики могут остаться плотными к тому моменту, когда сыр сверху уже хорошо подрумянится».

Все собирается прямо в форме

1. Нарежьте очищенную тыкву кубиками примерно по 1,5–2 см.

2. Смажьте форму маслом и распределите тыкву ровным слоем. Немного посолите и поперчите.

3. Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 15 минут. За это время тыква начнет размягчаться.

4. Натрите сыр, а чеснок мелко измельчите. Смешайте яйца со сметаной, чесноком и примерно двумя третями сыра.

5. Достаньте форму и залейте тыкву смесью. Слегка перемешайте, чтобы заливка распределилась между кусочками.

6. Посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще примерно на 15–20 минут.

7. Проверьте готовность тыквы ножом. Он должен легко входить в кусочек, а сыр сверху — расплавиться и подрумяниться.

Чеснок лучше не класть сверху

Если мелко нарезанный чеснок просто рассыпать по поверхности, при высокой температуре отдельные кусочки могут быстро потемнеть и дать неприятную горечь. В сметанно-яичной заливке он прогревается мягче и равномернее распределяет аромат.

Готовой запеканке полезно постоять около 5 минут после духовки. Заливка станет плотнее, и блюдо будет проще разделить на порции. Сладость тыквы при этом остается, но сыр, чеснок и перец делают ее гораздо менее выраженной.

Может быть интересно:

1. Пыль забивается между секциями батареи: как очистить радиатор, не разбирая половину комнаты
2. Полотенца после стирки чистые, но пахнут сыростью: ошибка может происходить уже после выключения машинки
3. Телефон разряжается на холоде заметно быстрее: почему осенью его лучше не носить во внешнем кармане
4. Домашняя лапша превращает суп в густую кашу: когда ее нужно добавлять, чтобы бульон остался прозрачным
5. Минтай получается сухим и безвкусным: готовлю его на овощной подушке — даже соус отдельно не нужен