Такими маринованными огурчиками хрустим всю зиму — катаю всего за 30 минут: за один присест съедаем по 2 банки зеленцов
Приготовьте маринованные огурцы по этому замечательному рецепту, и вся семья будет в восторге! Эти огурчики получаются хрустящими, ароматными и станут настоящим хитом вашей зимней консервации. Запаситесь ими побольше – 20 банок точно будет мало!
Ингредиенты (на одну банку):
- Огурцы: 300 граммов (количество зависит от размера огурцов и объема банки)
- Чеснок: 3 зубчика
- Укроп: 2 зонтика
- Листья черной смородины: 3 шт.
- Перец черный горошком: 5-7 шт.
Для маринада (на 1 литр воды):
- Сахарный песок: 2 ст. ложки
- Соль: 2 ст. ложки
- Уксус: 70-100 мл (9% столовый уксус, добавляется в конце)
Способ приготовления:
- Подготовка огурцов: Огурцы промойте, обрежьте кончики с обеих сторон и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Это поможет им стать более хрустящими.
- Стерилизация банок: Пока огурцы замачиваются, простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.
- Подготовка специй: На дно чистой стерилизованной банки выложите листья черной смородины, целые зубчики чеснока, перец горошком и зонтики укропа.
- Укладка огурцов: Плотно, но без фанатизма, заполните банки огурцами.
- Первая заливка: Залейте огурцы кипящей водой до самого верха банки. Накройте стерилизованной крышкой и оставьте на 10 минут.
- Вторая заливка: Аккуратно слейте воду из банок (она нам больше не понадобится). Снова залейте огурцы свежей кипящей водой, накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут.
- Приготовление маринада: Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте в эту воду сахар и соль. Доведите до кипения и прокипятите 2-3 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились. В конце влейте уксус.
- Закатка: Горячим маринадом залейте огурцы в банках до самого верха. Сразу же плотно закрутите банки стерилизованными крышками.
- Остывание: Переверните закатанные банки вверх дном, поставьте на полотенце или одеяло и укутайте чем-нибудь теплым (пледом, одеялом) для медленного, постепенного остывания. Это поможет маринаду лучше сохраниться.
Последние новости Перми уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Пермь Новости»
