Тайная инфляция уже в магазинах: мясо, рыба и яблоки бьют рекорды цен

Осеннее подорожание: россияне платят больше, а покупают меньше

Осень принесла не только холод, но и новый виток роста цен. Продукты питания и напитки в России продолжают дорожать, а производители всё чаще прибегают к хитростям, чтобы скрыть реальное подорожание.

С начала года, по данным Росстата, рыба подорожала на 14,8%, говядина — на 10,5%, свинина — на 9%, а хлеб — почти на 9%. Единственные товары, где цены снизились, — сезонные овощи и яйца. Но эффект от этого временный: с окончанием сезона на прилавках появятся более дорогие тепличные продукты.

Экономисты отмечают, что реальные расходы населения растут быстрее официальных цифр. Ослабление рубля увеличивает стоимость импортных ингредиентов, топлива и упаковки. Даже отечественные продукты зависят от зарубежных компонентов — семян, кормовых добавок, микроэлементов. Всё это постепенно закладывается в конечную цену.

Чтобы не отпугивать покупателей, производители используют приёмы «шринкфляции» и «скимпфляции» — уменьшают вес упаковок и заменяют качественные ингредиенты более дешёвыми. Так, шоколадки «теряют» десятки граммов, а пачки сахара — целых сто.

К началу 2026 года россияне могут столкнуться и с новым ударом по кошелькам: повышение НДС с 20% до 22%. Даже если базовые продукты останутся под льготной ставкой, косвенный рост цен неминуем.

Эксперты предупреждают: сочетание налоговых изменений, валютной нестабильности и сезонного фактора сделает ближайшие месяцы самыми тяжёлыми для семейных бюджетов.