Сплошная химия под знаком "ГОСТ": Роскачество выявило худший бренд филе цыпленка

За последние восемь лет качество куриного мяса в России заметно улучшилось, однако некоторые проблемы всё ещё встречаются. Такой вывод сделали эксперты Роскачества, проанализировав продукцию 33 брендов.

Развеянные мифы о курятине

• Гормоны роста — ни в одном образце их не обнаружили.

• Антибиотики — содержатся в пределах безопасных норм.

• Искусственное увеличение массы — следов накачки водой или химикатами не выявлено.

Что вызывает беспокойство?

• Микробная загрязнённость. В мясе пяти марок превышены показатели по микробной флоре (КМАФАнМ), что говорит о возможных нарушениях при хранении или транспортировке. Такая продукция может привести к пищевым отравлениям.

• Остатки внутренних органов. Иногда в упаковках находят трахею или лёгкие — это нежелательно, хотя печень, сердце и шейка считаются допустимыми частями.

Как реагируют производители?

Крупные компании уже предпринимают шаги: усиливают контроль качества, повышают точность взвешивания и разрабатывают планы по устранению выявленных недостатков. Торговые сети тоже ужесточают проверки поставок, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции.

Советы покупателям

• Обязательно проверяйте сроки годности и условия хранения курятины.

• Обращайте внимание на целостность упаковки — повреждённая упаковка может свидетельствовать о нарушениях.

• Если в продукте обнаружите посторонние элементы, например, лёгкие или трахею, не стесняйтесь вернуть товар в магазин.

Качество куриного мяса в России растёт, но оставаться внимательными при покупке всё равно стоит. Это поможет сохранить здоровье и получить вкусный и безопасный продукт на столе, пишет источник.