Снижает риск рака и помогает похудеть: вот как пить зеленый чай, чтобы "выбить" из него всю пользу

Зеленый чай — напиток со славной историей

Зеленый чай известен всему миру. Его корни находятся в Китае, откуда он распространился и завоевал популярность, появившись практически в каждом ресторане и доме. Но кроме приятного вкуса, зеленый чай обладает удивительными полезными свойствами.

Отличия зеленого чая от других сортов

Первое, что стоит отметить — отличия зеленого чая не в цвете, а в технологии производства. Черный чай проходит фазу ферментации, в ходе которой листья окисляются из-за высоких температуры и влажности. Это приводит к изменению химического состава и вкуса напитка.

В отличие от черного, зеленый чай подвергается минимальной переработке, что сохраняет его естественный вкус. Исследования последних лет подтверждают, что именно этот процесс делает зеленый чай полезным для здоровья.

Состав зеленого чая

Зеленый чай уникален высоким содержанием антиоксидантов полифенолов. Он также богат витаминами С, В и А, которые поддерживают иммунитет, а также необходимы для полноценной работы нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Также, этот напиток положительно влияет на здоровье кожи и волос.

Кроме витаминов, зеленый чай содержит множество микроэлементов: фтор, кальций, калий, медь, цинк, магний и железо. Аминокислоты, присутствующие в чае, способствуют улучшению функций мозга и восстановлению нервной системы при этом, в напитке очень мало калорий — всего 2,4 ккал в одной чашке.

Антиоксиданты и их полезные свойства

Антиоксиданты играют ключевую роль в пользе зеленого чая. Высокое содержание кахетинов помогает удалять свободные радикалы, которые повреждают клетки. По словам врача-диетолога Екатерины Шебедя, есть исследования, указывающие на то, что кахетины могут помогать снижать риск рака простаты и молочной железы. Кроме того, зеленый чай способствует снижению вероятности диабета 2 типа и болезней сердечно-сосудистой системы.

Антиоксиданты также эффективно борются с воспалениями и замедляют старение. Они могут улучшить состояние кожи и даже могут встречаться в косметических продуктах.

Кофеин в зеленом чае

Кофеин в зеленом чае обеспечивает заряд энергии и улучшает когнитивные функции. Он стимулирует выработку дофамина, известного как "гормон счастья". Однако кофеина в чайном напитке существенно меньше, чем в кофе, а эффект от него длится дольше и более плавно.

Зеленый чай и похудение

По данным исследований, зеленый чай может ускорить процесс похудения. Это связано с тремя факторами. Во-первых, кофеин помогает организму использовать жиры в качестве источника энергии. Во-вторых, зелёный чай ускоряет метаболизм — благодаря содержанию флавоноидов. Наконец, этот напиток низкокалорийный: одна чашка содержит всего 2,4 ккал, что делает его отличной заменой сладким напиткам.

Оптимальное потребление зеленого чая

Зеленый чай не является лекарственным средством, поэтому строгих ограничений на его употребление нет. Однако, из-за большого количества активных веществ, рекомендуется не злоупотреблять этим напитком.

По словам Екатерины Шебедя, в день можно выпивать до одного литра зеленого чая, при условии, что будет позабочено о потреблении других напитков с кофеином.

Оптимальный объем зеленого чая

Употребление зеленого чая в разумных количествах позволяет получить все его полезные свойства, при этом минимизируя риски для здоровья. Чрезмерное употребление этого напитка может привести к образованию камней в почках.

Советы по времени потребления

Из-за содержания кофеина в зеленом чае лучше пить его в течение светового дня. В противном случае, вечернее употребление может вызвать гиперактивность и бессонницу.

Температура чая и здоровье

Важно помнить, что горячий и холодный зеленый чай по-разному воздействуют на организм. Теплый напиток способствует расширению сосудов и улучшению кровообращения, что будет полезно людям с пониженным давлением. В то же время, прохладный зеленый чай станет отличным выбором для тех, кто страдает от гипертонии.

Как выбрать качественный зеленый чай

При выборе зеленого чая можно запутаться из-за огромного разнообразия сортов и видов. Обратите внимание на некоторые признаки качественного чая. Листья должны иметь равномерный и натуральный цвет, избегайте темных и мутных оттенков. Хороший чай обладает свежим ароматом, без затхлости и лишних ароматизаторов.

Как правильно заваривать зеленый чай

Чтобы зеленый чай приносил не только радость, но и пользу, необходимо правильно его заваривать.

В первую очередь важно обратить внимание на качество воды, которая будет использоваться для заваривания. Избегайте использования жесткой воды, так как она может испортить вкус чая. Наилучшим вариантом станет родниковая, фильтрованная или бутилированная вода. Хотя можно использовать и водопроводную воду, лучше дать ей отстояться перед завариванием.

Длительное кипячение воды не требуется. Когда начнут появляться первые пузырьки, отключите чайник. Пусть вода немного остынет — через 5-10 минут она достигнет температуры около 80 градусов. Не стоит заваривать зеленый чай в кипящей воде.

Важно прогреть посуду, в которой вы будете заваривать чай. Это может быть как глиняный чайник, так и стеклянный френч-пресс, но учитывайте количество порций, которые вы планируете заварить.

Заваривать зеленый чай рекомендуется методом проливов. В отличие от европейской традиции, где чай заливать водой и настаивать долго, в Китае применяется иной подход. Первым делом залейте воды столько, чтобы она покрыла листья, затем сразу же слейте — этот пролив не пьют. Затем снова налейте воду, закройте крышку и настаивайте от 15 секунд до нескольких минут, в зависимости от сорта чая.

С каждым новым проливом время настаивания можно немного увеличивать. Обратите внимание: если заваривать слишком долго, чай получится горьким. Этот способ позволяет заваривать листья несколько раз.

Меры предосторожности при употреблении зеленого чая

Несмотря на многочисленные полезные свойства, некоторые люди должны быть осторожнее с употреблением зеленого чая. В первую очередь противопоказан крепкий чай беременным, так как кофеин мешает усвоению фолиевой кислоты, необходимой для формирования клеток. Этот же совет касается людей с гипертонией и глаукомой.

Избыток кофеина может привести к проблемам с сердцебиением, ощущению тревоги, нарушениям сна и головокружению, предупреждают специалисты. Кахетины в чае могут затруднять усвоение железа, что приводит к его дефициту.

Также стоит учесть, что танин, содержащийся в зеленом чае, может раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта. В общем, здоровые люди не столкнутся с проблемами, но страдающие от язвы или болезней 12-перстной кишки могут чувствовать дискомфорт. При злоупотреблении чаем возможны обострения заболеваний ЖКТ.

Людям с низким артериальным давлением стоит проявлять осторожность. Альтернативой может стать заварка апельсина с пряностями — отличный витаминный напиток в таком случае, URA.RU поделится как источник.