Рубленые, а не прокрученные через мясорубку: эти котлеты удивят сочностью

Если вы ищете простой и сытный вариант ужина без жарки и использования лишнего масла, тогда этот рецепт именно для вас. Рубленые куриные котлеты получаются не только сочными и ароматными, но и очень интересными. И что особенно важно — никаких сковородок и брызг на кухне.

Ингредиенты для 4 порций
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Петрушка — 2 веточки
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу

Как приготовить — пошаговая инструкция
1. Подготовка
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Не перемалывайте в фарш! Если хотите, чтобы котлеты были более сочными, добавьте немного куриного бедра.

2. Обработка овощей
Мелко нарежьте лук и обдайте его кипятком для смягчения. Чеснок пропустите через пресс, а петрушку мелко порубите.

3. Смешивание ингредиентов
Скомбинируйте курицу, лук, чеснок и петрушку. Добавьте натертый сыр, яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Оставьте массу на 15 минут, пусть все компоненты «подружатся».

4. Формирование и запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. На противень постелите бумагу и смажьте её маслом. Сформируйте котлеты, выложите их на противень и запекайте 20-25 минут до румяной корочки.

5. Подача
Подавайте с легким гарниром — свежие овощи идеально подойдут. При желании можно добавить ложку соуса для более яркого вкуса.