Рис больше не готовлю, даже плиту не включаю: нашла идеальный способ приготовить рассыпчатый рис без варки

Совсем недавно я отказалась от привычного способа готовки риса на плите. Казалось, что варить гарнир можно только традиционно: поставить кастрюлю, следить за кипением, бояться, что вода выкипит, а зёрна подгорят.

Но я нашла метод, который полностью изменил мой взгляд на этот процесс. И что самое удивительное — для него вообще не нужно включать плиту.

Расскажу пошагово. Сначала тщательно промываю рис — до тех пор, пока вода не становится прозрачной. При этом слегка перетираю его пальцами, чтобы удалить лишний крахмал. Затем пересыпаю крупу в термос (подойдёт и толстостенная кастрюля, если хорошо укутать её полотенцем или пледом). Заливаю кипятком в пропорции: на один стакан риса беру два стакана воды. Плотно закрываю крышкой и оставляю на час-полтора.

Через это время получаю идеальный результат — рис рассыпчатый, нежный, зерно к зерну. И при этом я не трачу ни минуты на то, чтобы стоять у плиты. Никакого риска, что каша пригорит, что вода выкипит или что зёрна слипнутся в ком.

Почему этот способ стал для меня настоящей находкой?
— Во-первых, это невероятная экономия времени и сил. Пока рис «доходит» сам по себе, я могу спокойно заниматься другими делами.
— Во-вторых, результат всегда предсказуем: никакой каши вместо гарнира, каждое зерно отдельно, как в ресторане.
— В-третьих, такой способ сохраняет больше пользы. Витамины и минералы не вымываются в воду, как это бывает при варке, а остаются в крупе.

Есть несколько советов, которые помогут добиться ещё лучшего результата. Лучше всего использовать круглозёрный рис — он получается особенно нежным и воздушным. Если термоса под рукой нет, берите толстую кастрюлю, но обязательно укутайте её одеялом или пледом, чтобы тепло сохранялось дольше. И ещё один нюанс: можно добавить щепотку соли перед запариванием — это уже на вкус каждого.

С тех пор как я открыла для себя этот способ, у меня нет желания возвращаться к старой привычке варить рис на плите. Это удобно, просто и, что немаловажно, вкусно. Попробуйте хотя бы раз, и вы убедитесь, что можно наслаждаться идеальным гарниром без лишних хлопот.