Рецепт маринованных помидоров «Пальчики оближешь»: домашние даже капли рассола не оставят

В летний период многие хозяйки активно занимаются консервацией продуктов на зимний сезон. Представляем вашему вниманию рецептуру маринованных томатов, которые, несомненно, придутся по вкусу всем членам семьи.

Для реализации данного рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• Томаты свежие — 1 кг

• Чеснок — 4 зубчика

• Соль пищевая — 2 столовые ложки

• Сахар-песок — 2 столовые ложки

• Уксусная кислота 9% — 3 чайные ложки (по 1 чайной ложке на каждую литровую емкость)

• Лавровый лист — 1 шт.

• Перец душистый — 4 горошины

• Вода питьевая — 1 литр

Процесс приготовления:

1. Проведите стерилизацию стеклянной тары любым удобным для вас методом. На дно каждой емкости поместите лавровый лист и четыре горошины душистого перца.

2. Выполните тщательную мойку томатов с последующей их сушкой. Используя зубочистку, сделайте четыре прокола у основания плодоножки каждого томата для предотвращения их растрескивания при термической обработке.

3. Разместите томаты в предварительно стерилизованные емкости и залейте их кипящей водой. Оставьте на 8-10 минут, после чего слейте воду.

4. Приготовьте рассол путем добавления соли и сахара в воду, доведите до кипячения и полного растворения ингредиентов.

5. Измельчите чеснок и равномерно распределите его по поверхности томатов. Залейте томаты кипящим рассолом, добавьте уксусную кислоту и герметично закупорьте емкости крышками. Переверните емкости вверх дном и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!