Рецепт маринованных помидоров «Пальчики оближешь»: домашние даже капельки рассола не оставляют
freepik.com
Для приготовления маринованных томатов с выраженными органолептическими характеристиками рекомендуется использовать следующий рецептурный состав и технологию:
Ингредиенты:
Томаты свежие, плотные, зрелые
Чеснок свежий
Перец чили свежий
Укроп свежий
Лист лавровый
Маринадная заливка на основе уксусной кислоты, сахарозы, хлорида натрия и специй
Технология приготовления:
Провести тщательную мойку томатов.
Выполнить проколы в области плодоножки для обеспечения проникновения маринада внутрь плодов.
Подготовить стеклянную тару, соответствующую требованиям стерилизации.
На дно стерилизованных банок разместить нарезанный чеснок и измельченный укроп.
Уложить томаты в банки с соблюдением аккуратности.
Приготовить маринадную заливку согласно рецептуре и залить ею томаты в банках.
Герметично закрыть банки крышками, обеспечивающими герметичность.
Оставить банки при комнатной температуре до полного охлаждения.
После охлаждения переместить банки в холодильное оборудование и выдержать в условиях маринования в течение нескольких дней.
Данный метод позволяет достичь оптимального маринования томатов, обеспечивая их насыщение вкусовыми и ароматическими компонентами маринадной заливки.
Данный рецепт рекомендован для лиц, предпочитающих продукцию натурального происхождения и стремящихся к получению насыщенного вкуса без избыточной кислотности.
Последние новости Перми уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Пермь Новости»
