Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят тонкие, нежные и вкусные

Если вы хотите, чтобы ваши блины были тонкими, воздушными и не рвались, есть один простой секрет — добавьте кипяток в тесто. Этот кулинарный трюк придает тесту особую эластичность и делает блины пышными, с красивым кружевным краем.

Почему кипяток так важен?

• Активирует клейковину. Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что делает тесто более эластичным. Это позволяет блинам не рваться на сковороде и легко переворачиваться.

• Придает пышность. Тесто становится лёгким и пористым, а блины — воздушными и тонкими.

• Создает кружевной рисунок. Кипяток помогает образовывать красивый кружевной край, который отлично выглядит на готовых блинах.

Рецепт идеальных блинов
Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.

3. Аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая тесто.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блины идеально подходят для начинки или подачи с мёдом, сметаной или вареньем. Легкий и вкусный способ сделать завтрак особенным!