Правда о крупах — доктор Мясников объяснил, какие из них работают на здоровье

Каши остаются одним из самых привычных и полезных блюд в нашем рационе с самого детства. Однако, по словам врача и телеведущего Александра Мясникова, даже в таком, казалось бы, простом продукте есть немало нюансов, о которых стоит знать каждому.

Почему каши полезны

Многие считают, что каши состоят исключительно из углеводов, но Мясников подчёркивает: они богаты и растительным белком. Именно белок делает их сытными и помогает организму восстанавливаться после физических нагрузок.

При этом привычные крупы — гречка, овсянка, перловка — ничем не уступают модным экзотическим вариантам вроде киноа или кус-куса. Например, перловая каша помогает нормализовать работу кишечника и поддерживает микрофлору.

Как правильно готовить каши

По словам врача, важно не переваривать крупы. Чем меньше времени каша проведёт на огне, тем больше витаминов и минералов в ней сохранится. Оптимальный вариант — слегка недоварить или просто запарить крупу.

Добавление масла не делает кашу вредной — наоборот, небольшое количество (до 30 граммов) улучшает усвоение витаминов и придаёт блюду насыщенный вкус.

Какие каши лучше исключить

А вот от манной каши Мясников советует отказаться. Он назвал её «практически пустым продуктом», состоящим в основном из крахмала и быстроусвояемых углеводов. По словам врача, в детском саду он научился не любить манку — и считает это полезной привычкой.

Кроме того, теледоктор не рекомендует употреблять каши быстрого приготовления. Такие продукты проходят сильную термообработку и теряют большую часть своих полезных свойств. «Чем больше вмешательства — тем меньше пользы», — отметил он.

Каши в рационе Мясникова

Сам Александр Мясников не представляет свой день без каши. Он чередует крупы, чтобы питание оставалось разнообразным: один день — пшённая, другой — перловая, затем гречневая, кукурузная или чечевичная. Такой подход помогает поддерживать энергию и здоровье пищеварительной системы.

Каши действительно являются полезным продуктом, если их правильно готовить и не злоупотреблять обработанными вариантами. Главное правило, по словам Мясникова, — натуральность, умеренность и разнообразие, сообщает дзен-канал «Едим дома».