Подсмотрела – повторила: 5 простых, но вкусных блюд со "шведского стола" в Турции, которые я теперь всегда готовлю дома

Пять турецких блюд, которые легко приготовить дома

Отпуск — это не только возможность отдохнуть, но и шанс испытать новые вкусы. Многие блюда, которые мы пробуем в поездках, вполне можно приготовить и дома. Если вы вдохновились турецким «шведским столом», вот пять простых и вкусных рецептов, которые могут стать основой для вашего домашнего меню.

Чечевица как гарнир
В Турции зелёная чечевица часто используется как гарнир. Для её приготовления обжаривают лук и помидоры на сливочном масле, затем добавляют предварительно сваренную до полуготовности чечевицу. В смесь добавляют чеснок, кориандр или зиру и тушат всё несколько минут. Это блюдо можно подавать как горячим, так и охлаждённым, приправив оливковым маслом и подавая как закуску.

Салат «Кысыр»
Этот популярный турецкий салат готовится на основе мелкого булгура, который заливают кипятком и дают настояться. После этого добавляют свежие овощи — огурцы, помидоры, зелёный лук и петрушку. Заправляют салат томатной пастой, лимонным соком, солью, тимьяном, гранатовым соусом и оливковым маслом. В результате получается лёгкий, но питательный и ароматный салат.

Простой турецкий салат
В Турции салат из огурцов и помидоров имеет особенный вкус. Овощи нарезают мелкими кубиками и смешивают с руколой и репчатым луком. Отличие в заправке: смесь оливкового масла, гранатового соуса и лимонного сока придаёт салату насыщенный вкус.

Закуска с йогуртом
Турки часто используют йогурт в закусках. Чтобы приготовить такую закуску, смешивают густой натуральный йогурт с оливковым маслом, чесноком, укропом, мятой и солью. Всё это взбивают в блендере до однородной консистенции. Получившийся соус подают с лепёшками, овощами, картофелем или хлебом.

Менемен — турецкая яичница
Менемен — это классический турецкий завтрак, в котором больше овощей, чем яиц. На сковороде обжаривают лук, сладкий перец и помидоры, приправляют зирой, паприкой, чёрным перцем и солью. Затем добавляют яйца и быстро перемешивают до загустения. Менемен подают горячим, и если хотите остроты, добавьте немного жгучего перца.

Эти блюда идеально подойдут для того, чтобы воссоздать атмосферу Турции у себя дома, и легко разнообразят ваше повседневное меню.