Почему я никогда не варю варенье на зиму и считаю это ненужным пережитком прошлого

Варенье на зиму — это традиция, которой многие придерживаются. Но лично я перестал делать его в больших количествах, и вот почему.

Сахар — главный враг
Варенье, по сути, это смесь ягод и сахара. Согласно старинным рецептам, на 1 кг ягод берется 1 кг сахара, и это существенно превышает дневную норму сахара для взрослого человека. 25 г сахара в день — это уже максимальная доза для здоровья, а в одной банке варенья получается намного больше. Слишком много сахара приводит к диабету, ожирению и различным заболеваниям.

Польза варенья ограничена
Кроме того, варка убивает значительную часть витаминов, и хотя клетчатка сохраняется, пользы от варенья становится всё меньше с каждым часом варки. Я предпочитаю замораживать ягоды, ведь так они сохраняют гораздо больше полезных веществ.

Варенье было актуально в прошлом
Бабушки варили варенье не по желанию, а по необходимости: не было холодильников и морозильников. Это был способ сохранить урожай на зиму. В наше время мы имеем больше возможностей сохранить ягоды с максимальной пользой — заморозить или высушить.

Пожилые люди и старые советы
Многие бабушки готовили варенье, но, к сожалению, многие из них страдали от различных заболеваний. Мы живем в эпоху новых технологий и знаний, и есть более полезные способы сохранить продукты.

В конце концов, я тоже иногда готовлю варенье, но в ограниченных количествах. Остальные ягоды лучше заморозить или высушить.