Печенье «Особенное»: Не сладкое, не солёное, а безумно вкусно, рука сама тянется за добавкой

Бывает, что ешь простую выпечку — и не можешь остановиться. Не слишком сладко, не солоно, но невероятно вкусно.

Это сырное печенье как раз из таких рецептов. Его главный секрет — умами-вкус, который создаёт тёртый сыр. А готовится оно из обычных продуктов, которые почти всегда найдутся в холодильнике.

Почему стоит попробовать

• Невозможно остановиться. Сбалансированный вкус сочетает лёгкую солоноватость, сливочность и приятную текстуру, из-за чего рука невольно тянется за ещё одним кусочком.

• Подходит к любым напиткам. Отлично сочетается с кофе, чаем или даже бокалом сухого вина.

• Просто и быстро. Подойдёт даже тем, кто не дружит с тестом — всё замешивается буквально за 5 минут.

• Бюджетно и доступно. Никаких редких ингредиентов — всё элементарно и понятно.

Ингредиенты

• кефир — 200 мл

• растительное масло — 2 ст. ложки (15 мл)

• соль — ⅓ ч. ложки

• сахар — 1 ч. ложка

• сода — ½ ч. ложки

• твёрдый сыр — 130 г

• мука — 200 г

Как приготовить

1. В миске соедините кефир, соль, сахар и соду, перемешайте и оставьте на пару минут.

2. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в кефирную смесь.

3. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте мягкое, но плотное тесто.

4. Влейте растительное масло и снова хорошо вымесите.

5. Разделите тесто на две части, из каждой сформируйте жгутик, заверните в пакет и отправьте в морозильник на час.

6. Затем нарежьте жгутики кружочками — получится аккуратное печенье.

7. Выложите на противень с бумагой для выпечки и запекайте при 180 °C в течение 15–20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Подавайте тёплым — аромат и вкус просто потрясающие!

Полезные советы

• Чтобы капуста и салат дольше оставались свежими, храните их в пакете с застёжкой и салфеткой внутри — она впитывает лишнюю влагу.

• Яйца для салатов можно красиво нарезать, если использовать пружинку от старой ручки.

• Орехи и семечки лучше держать в маленьких контейнерах в холодильнике — они не прогоркают.

• Проверить качество сыра легко: если из кусочка можно скатать шарик, значит, в нём избыток растительных жиров. Настоящий сыр крошится и не липнет к рукам.

Простое, ароматное и в меру солёное сырное печенье — идеальный перекус и отличное дополнение к любому столу.