От молока одно название в составе: Роскачество назвало 3 худшие марки пломбира, которые лучше обходить стороной

Анализ качества ванильного пломбира на российском рынке

Мороженое является одним из самых востребованных продуктов, особенно в летний период. Среди различных видов мороженого наибольшей популярностью пользуется пломбир. Однако в последнее время наблюдается повышенный интерес потребителей к вопросам качества данного продукта.

Основные опасения касаются состава мороженого, в частности, использования растительных жиров вместо натуральных сливок, а также точности информации о массе продукта, указанной на упаковке.

В 2018 году было проведено исследование 34 образцов ванильного пломбира, в результате которого были выявлены несоответствия стандартам качества у некоторых из них. В 2022 году эксперты продолжили мониторинг, проверив 38 марок, из которых 13 уже подвергались анализу в 2018 году.

По итогам проверки 2022 года Знак качества был отозван у следующих марок пломбира:

1. «Вологодский пломбир» (производитель: ООО «Вологодское Мороженое»).

2. «Настоящий пломбир Русский холод» (производитель: ООО «Лагуна Койл»).

3. «Наш пломбир на сливках Эскимос» (производитель: ООО «Эскимос»).

Дополнительно было установлено, что одна из марок незаконно использовала Знак качества на своей упаковке. Данная компания производит продукцию на различных производственных площадках, и Знак качества был первоначально присвоен одному из продуктов в 2018 году. Однако последующие проверки выявили несоответствие требованиям, что привело к аннулированию Знака качества.

Единственной маркой, получившей Знак качества в 2022 году, стало мороженое «Свитлогорье» производства АО «Дмитровский молочный завод».

В ходе исследования 2022 года были выявлены следующие нарушения:

1. Использование растительных жиров:

   • Признаки присутствия растительных жиров были обнаружены в семи марках.

   • Фитостерины, являющиеся индикатором растительных жиров, были выявлены в следующих продуктах: «Вологодский пломбир» (ООО «Айсберри-ФМ»), «Вологодский пломбир» (ООО «Вологодское мороженое»), «ГОСТОВский», «Городецкий», «Как раньше», «Маруся», «Филевский стаканчик». Для сравнения, в 2018 году фитостерины присутствовали только в двух марках.

2. Наличие бактерий кишечной палочки:

   • Бактерии группы кишечных палочек были обнаружены в шести марках: «Городецкий», «Лента», «Маруся», «МариАйс», «Пломбир на сливках», «Филевский стаканчик». В 2018 году наличие данной микрофлоры было зафиксировано только у одного образца.

3. Следы антибиотиков:

   • В 2022 году превышения допустимых норм содержания антибиотиков не было выявлено, однако следы их присутствия обнаружены в трех марках. Для сравнения, в 2018 году превышение норм наблюдалось у двух марок.

4. Органолептические показатели:

   • Большинство исследованных марок не соответствовали стандартам качества по вкусовым и ароматическим характеристикам. Тем не менее, 16 марок получили положительные оценки по этим параметрам: «Дело в сливках», «ГОСТОВский», «Гроспирон», «Ирбитское», «Коровка из Кореновки», «Маруся», «Настоящий пломбир Русский холод», «Свитлогорье».

Результаты исследования 2022 года свидетельствуют о наличии проблем с качеством некоторых марок ванильного пломбира. В связи с этим, необходимо продолжать мониторинг качества данной продукции, а также принимать меры для обеспечения её безопасности и соответствия установленным стандартам, сообщает источник.