От мяса в составе одно название: Роскачество назвало 3 худшие марки колбасы, которую ни в окрошку, ни на бутерброды на порежешь

Федеральное бюджетное учреждение «Роскачество» провело исследование продукции, маркированной как «варёно-копчёная колбаса «Московская», в рамках которого было проанализировано 19 торговых марок. Результаты данного исследования опубликованы на официальном сайте mkset.ru.

Установлено, что все исследуемые образцы были произведены с использованием говядины. Однако на рынке также представлены продукты, содержащие куриное мясо, что обусловлено наличием двух различных нормативных актов, регулирующих производство и реализацию этих категорий колбасных изделий.

Современная технология производства колбас характеризуется снижением содержания жира и соли, что соответствует потребительским предпочтениям. Однако некоторые производители прибегают к добавлению воды вместо мяса, что является нарушением технологических стандартов.

Определённые торговые марки, такие как «Ремит», «Мясницкий ряд» и «Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая имени К. Ю. Афанасьева», производят продукцию, не соответствующую заявленным характеристикам варёно-копчёных колбас, так как их структура не обладает необходимой плотностью и упругостью.

Шесть марок продукции не соответствовали установленным требованиям к органолептическим свойствам, включая вкус и аромат.

Лабораторные исследования выявили превышение допустимого уровня нитрита натрия в колбасе под торговой маркой «Черкашин и партнёръ». Нитрит натрия является консервантом, используемым для продления срока годности продукции, однако его избыточное содержание может представлять угрозу для здоровья потребителей. Также были зафиксированы случаи недостоверного указания состава продукции на этикетках и наличие следов ветеринарных препаратов, что свидетельствует о низком качестве используемого сырья.

В результате проведённого исследования Роскачество определило перечень торговых марок, продукция которых соответствует установленным стандартам качества, а также выявило производителей, нарушающих нормативные требования, сообщает источник.

Рекомендации для потребителей:

1. Тщательно изучать информацию, указанную на этикетках продукции, с особым вниманием к составу.

2. Обращать внимание на внешний вид и консистенцию продукта: колбаса должна обладать плотной и упругой текстурой, а срез — глянцевым блеском.

3. При возникновении сомнений относительно качества продукции ориентироваться на собственные сенсорные ощущения.

4. Изучать отзывы и рекомендации независимых экспертных организаций, таких как Роскачество, для выбора качественных продуктов.