Ошибки на тарелке — Мясников рассказал, какие каши разрушают организм

Каша — одно из самых простых и привычных блюд, но, как утверждает доктор и телеведущий Александр Мясников, не каждая крупа одинаково полезна. Он рассказал, какие каши действительно стоит включать в рацион, а какие — лучше избегать.

В чём настоящая польза каш

Крупы — это не просто источник углеводов. По словам Мясникова, в кашах содержится достаточное количество растительного белка, который делает их сытными и помогает восстанавливаться после нагрузок.

Многие стремятся заменить привычные крупы на модные варианты вроде киноа или кус-куса. Однако врач считает, что гречка, пшёнка и перловка ничем не хуже — в них много клетчатки и минералов, а перловая крупа, к тому же, поддерживает работу кишечника.

Как готовить кашу, чтобы сохранить пользу

По мнению теледоктора, главная ошибка — переваривать кашу. При длительном кипячении полезные вещества переходят в воду и теряются. Лучше слегка недоварить крупу или просто запарить — тогда сохранятся витамины и микроэлементы.

Добавление сливочного масла, по словам Мясникова, не делает блюдо вредным. Если не превышать норму — около 30 граммов на порцию, масло только улучшит усвоение питательных веществ и придаст приятный вкус.

От каких каш лучше отказаться

Манная каша, считает врач, не заслуживает того внимания, которое ей уделяют. Она состоит в основном из крахмала и быстрых углеводов, не содержит витаминов и практически не насыщает организм. Мясников признался, что не любит манку с детства и до сих пор считает её «бесполезной едой».

Также стоит избегать кашей быстрого приготовления. Они подвергаются глубокой обработке, теряя основную часть пользы. Чем меньше вмешательства в продукт, тем выше его питательная ценность, подчеркнул доктор.

Каши в ежедневном рационе врача

Сам Мясников ест кашу каждый день, но чередует крупы, чтобы питание оставалось разнообразным. Один день — пшённая, следующий — перловая, потом гречневая, кукурузная или чечевичная. Такой подход, по его словам, помогает поддерживать здоровый обмен веществ и энергию на весь день.

Каша может быть источником здоровья и силы, если правильно выбрать крупу и не злоупотреблять промышленно обработанными вариантами. Простота, натуральность и умеренность — три принципа, которые Мясников советует соблюдать каждому, сообщает дзен-канал «Едим дома».