"Ни капли пастеризованных сливок, сплошная пальма": в Роскачестве выявили подозрительный список сливочного масла

Как выбрать настоящее сливочное масло: рейтинг и советы экспертов

Сливочное масло — продукт, без которого трудно представить российскую кухню. Оно используется и в выпечке, и в соусах, и в качестве самостоятельного продукта. Однако покупатели всё чаще опасаются подделок: вместо сливок производители нередко добавляют растительные жиры, что существенно снижает качество.

Проблемы при выборе

• подмена молочных жиров растительными;

• несвежий продукт или наличие вредной микрофлоры.

Итоги проверки Росконтроля

Эксперты исследовали образцы масла с жирностью 72,5% и 82,5%. Тест показал, какие марки соответствуют требованиям и могут считаться безопасными.

Рекомендованные бренды 82,5%: «Вкуснотеево», Valuiki «Традиционное», «Экомилк», «Белорусское» «Традиционное».
Лучшие образцы 72,5%: «Азбука сыра» «Крестьянское», «Вологодское лето» «Крестьянское».

Советы экспертов

1. Состав — только сливки или молоко.

2. Срок хранения — не более 30–45 дней.

3. Упаковка — герметичная, светонепроницаемая.

4. Бренд — надёжные производители и крупные торговые сети.

5. Внешний вид — равномерная консистенция, сливочный оттенок, отсутствие посторонних включений.

Вывод: ориентируйтесь на проверенные марки и внимательно читайте упаковку — так вы обезопасите себя от фальсификатов.