Нежнейшая творожная запеканка — самый простой и быстрый рецепт. И без муки и без манки

Творожная запеканка — апетитный и полезный вариант для вашего завтрака, перекуса или легкого десерта.

Одним из главных преимуществ этого блюда является отсутствие муки в его составе, что делает его менее калорийным и лёгким. Манка придаёт запеканке нежную текстуру, а приготовить её можно в короткие сроки.

Ингредиенты:
- 500 г творога (рекомендуемая жирность 5–9%)
- 3 яйца
- 3 ст. л. манной крупы
- 3 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (по вкусу)
- Щепотка соли
- 50 мл молока или кефира
- Масло для смазывания формы
- Изюм, курага или другие сухофрукты (по вкусу)

Пошаговый рецепт:
1. Размягчите творог с помощью вилки или блендера. Введите яйца, сахар, ванильный сахар и соль, тщательно перемешивая до однородности. Затем добавьте молоко и снова перемешайте.
2. Понемногу всыпайте манку, непрерывно помешивая, чтобы избежать появления комков. Дайте смеси настояться 10–15 минут для увеличения объёма манки и придания нужной консистенции.
3. Предварительно замоченные в горячей воде на 5–10 минут и обсушенные сухофрукты добавьте в творожную массу.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму, смазав её маслом. Можно также посыпать дно манкой или сухарями для создания хрустящей корочки. Перелейте творожную смесь в форму.
5. Выпекайте примерно 40–45 минут до золотистой корочки. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку — она должна выйти из запеканки сухой.
6. Оставьте запеканку остыть перед нарезкой. Подавайте с добавлением сметаны, сгущённого молока, варенья или свежих ягод.

Полезные советы:
- Для большей пышности добавьте 1 ч. л. разрыхлителя перед выпеканием.
- Вместо сахара для низкокалорийного варианта используйте стевию или другой заменитель.
- Кефир вместо молока сделает запеканку ещё более нежной, по словам источника.