Нежная творожная запеканка без муки и манки: лучший рецепт для тех, кто хочет похудеть

Творожная запеканка: легкое и полезное блюдо для любого времени суток

Творожная запеканка — это универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет как для завтрака, так и в качестве десерта. В этом рецепте мы предлагаем приготовить запеканку без муки и манки, что сделает ее не только легкой, но и полезной. Ключ к успеху заключается в правильных пропорциях и тщательном взбивании ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления

- Творог (жирностью 5–9%) — 500 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сметана (15–20%) — 3 ст. л.
- Сахарный песок или его заменитель — 3 ст. л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — для смазывания формы

Шаги по приготовлению

1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Для достижения однородной текстуры творога, его следует пропустить через сито или тщательно взбить блендером.

2. В глубокую емкость поместите творог и добавьте к нему сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Затем разделите яйца на белки и желтки. Взбивайте белки с щепоткой соли до получения устойчивых пиков. Желтки добавьте к творожной смеси. Аккуратно введите взбитые белки в массу, поднимая их снизу вверх с помощью лопатки, чтобы сохранить воздушность запеканки. После этого добавьте крахмал и снова перемешайте.

4. Переложите полученную творожную смесь в заранее смазанную маслом форму для запекания.

5. Выпекайте запеканку в течение 40 минут до часа. После завершения выпекания оставьте блюдо в выключенной духовке еще на 10 минут, чтобы запеканка не осядет. Затем дайте ей остыть и украсьте свежими ягодами, медом или вареньем по желанию.

Можно также добавить цедру лимона или апельсина для придания блюду свежести и аромата. Наслаждайтесь вашей пышной и полезной творожной запеканкой.