Моя дочь его просто обожает и называет тортом. Невероятно вкусный пирог-торт «Ягодка»

Пирог «Ягодка» — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который заставит вас и ваших близких наслаждаться каждым кусочком.

Готовится он несложно, а начинка может варьироваться в зависимости от того, какие ягоды у вас есть под рукой. Я использую бруснику, но смородина или малина тоже идеально подойдут для этого пирога. Благодаря желатину и сметане начинка становится невероятно нежной и плотной, а корж легким и воздушным.

Ингредиенты для теста:

• Масло сливочное – 50 г

• Сахар – 50 г

• Яйца – 2 шт

• Соль – щепотка

• Мука – 100–130 г

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• Ягоды – 300 г (брусника, малина или смородина)

• Сметана – 500 г

• Сахар – 150 г

• Вода – 100 мл

• Желатин – 10 г

Процесс приготовления:

1. В миску кладем 50 г сливочного масла и 50 г сахара, пробиваем все это миксером. Добавляем 2 яйца и снова пробиваем.

2. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем смесь в тесто и замешиваем до однородности.

3. Берем форму для выпечки размером 20 на 30 см, застилаем ее бумагой для выпечки и выкладываем тесто. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 10-12 минут.

4. Пока корж остывает, растворяем желатин в горячей воде (по инструкции). В миске смешиваем сметану с сахаром и добавляем растворенный желатин.

5. В сметанную смесь добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем.

6. Выливаем начинку на остывший корж и ставим в холодильник на 4 часа, чтобы желатин застыл.

7. После этого извлекаем пирог из формы, нарезаем и наслаждаемся!

Полезные советы:

• Если вы используете замороженные ягоды, не забудьте их предварительно разморозить.

• Для приготовления можно экспериментировать с ягодами: используйте любые, что есть под рукой.

• Желатин должен быть качественным для получения нужной консистенции.

Пирог получается с приятной кислинкой и нежной текстурой. Простой и быстрый в приготовлении, он точно станет вашим любимым десертом!