Моя бабушка всегда солила только эти 7 грибов: получаются вкуснее магазинных и не плесневеют

Хочу предложить собственное мнение о грибах, которые, на мой взгляд, наиболее удачны для засолки. Этот перечень основан на моём многолетнем опыте.

Рыжики — классика грибной кухни. Их не нужно вымачивать, и именно поэтому сохраняется характерный аромат хвои и сладковатого млечного сока.

Груздь настоящий — легендарный «царь грибов». Его крупная шляпка и плотная мякоть делают его идеальным для засолки.

Груздь жёлтый — похож на волнушку, но более мясистый и ароматный. Особенно хорош в молодых ельниках и сосняках.

Подгруздок белый — известный под названием «сухарь». Его главное достоинство — универсальность: он растёт и в хвойных, и в лиственных лесах.

Волнушка розовая — привлекательна своим ярким цветом, но требует особой обработки, чтобы убрать едкость.

Груздь чёрный — хоть и выглядит сурово, но после засолки приобретает насыщенный вкус и плотную текстуру.

Сыроежки — их разнообразие поражает. Эти грибы не требуют сложной обработки и быстро просаливаются.