Марта Стюарт раскрыла свой праздничный рецепт: идеальный картофель для новогоднего ужина

Запечённый картофель с чесноком по рецепту Марты Стюарт — это классика, доведённая до совершенства.

Простое сочетание знакомых ингредиентов превращается в ароматное, сочное и невероятно аппетитное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного застолья.

Картофель, который тает во рту

Картофель — универсальный продукт, и каждый раз он может звучать по-новому. В этом рецепте Марта Стюарт предлагает обжечь привычное блюдо ярким чесночным вкусом и нежной текстурой. Благодаря предварительному запеканию чеснока, вкус получается мягким, сладковатым и очень ароматным.

Ингредиенты для приготовления

• картофель — несколько крупных клубней;

• чеснок — 2 головки;

• оливковое масло — для смазывания;

• соль — по вкусу;

• свежемолотый перец — по желанию.

Как готовить

Сначала подготовьте чеснок. Срежьте верхушки головок, сбрызните их оливковым маслом, заверните в фольгу и поставьте запекаться при температуре 200 °C до мягкости.

Пока чеснок готовится, очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками толщиной около 2–2,5 см. Готовый чеснок остудите, очистите зубчики и разомните их с солью и небольшим количеством масла до состояния мягкой пасты.

Обмажьте этой смесью ломтики картофеля и аккуратно сложите их обратно в форму клубней. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте при 245 °C около 70 минут.

Идеальный результат без лишних усилий

На выходе получается ароматный, румяный картофель с мягкой сердцевиной и выразительным чесночным вкусом. Он великолепен как самостоятельное блюдо, но не менее хорош в роли гарнира — особенно к мясу, птице или рыбе, сообщает дзен-канал «Едим дома».