Маринованные баклажаны «Грибочки»: новая обалденная закуска по-домашнему

Маринованные баклажаны «Грибочки» — пикантная домашняя закуска с необычным вкусом

Если вы ищете легкую и оригинальную закуску, которая понравится всем, обратите внимание на маринованные баклажаны «Грибочки». Благодаря особому маринаду баклажаны приобретают вкус, напоминающий грибы. При этом блюдо низкокалорийное — всего 53 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты:

• Баклажаны (средние) — 4 шт.

• Лук (репчатый или фиолетовый) — 2 шт.

• Чеснок — 4 зубчика

• Петрушка — 20 г

• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 1 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Запекание баклажанов
   Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинами толщиной около 1 см. Выложите их на противень, смазанный подсолнечным маслом. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут до мягкости. Затем остудите и нарежьте кубиками.

2. Приготовление маринада
   Лук нарежьте полукольцами, чеснок и петрушку мелко измельчите. Смешайте их с уксусом, маслом, солью и сахаром до однородности.

3. Сборка и настаивание
   Соедините баклажаны с маринадом, тщательно перемешайте. Плотно уложите смесь в банку и закройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник минимум на 24 часа для полного настаивания.

Эта закуска отлично дополнит любой стол и порадует насыщенным вкусом с легкой пикантной ноткой.