Любимые 5 салатов с огурцом: топовая закуска и на ужин и на день рождения

Свежие огурцы замечательно подходят для разнообразных салатов и закусок. Их вкус хорошо гармонирует с мясом и рыбой, крабовыми палочками, творожными изделиями, сырами, фруктами и морепродуктами. Мы собрали для тебя коллекцию самых вкусных и оригинальных салатов, в которых используются свежие огурцы!

Фламандский салат с огурцами
Простой салат для диетического и здорового рациона.

Потребуется: 2 огурца, 2 вареных яичных желтка, 160 г греческого йогурта, укроп.

Приготовление: Нарежь огурцы средними кусочками, бланшируй в кипятке 10 минут, а затем дай стечь. Взбей йогурт с желтками и зеленью, заправь салат.

Битые огурцы по-китайски
Китайцы славятся своими необычными кулинарными идеями, и салат из битых свежих огурцов – не исключение.

Потребуется: 6 огурцов, 2 ст. л. рисового уксуса, 1 стручок свежего перца чили, 1,5 ст. л. кунжутного масла, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст. л. кунжута, пучок пряной зелени по вкусу.

Приготовление: Огурцы разрежьте вдоль на две части и ложкой удалите семена. Подготовьте две разделочные доски, положите между ними половинку огурца, надавите и постучите по верхней доске молоточком для мяса, чтобы овощ расплющился.

Огурцы, обработанные таким образом, нарежьте длинными тонкими полосками по диагонали, полейте рисовым уксусом. Через 12-15 минут откиньте на сито. К огурцам добавьте нарезанный кубиками чеснок и мякоть перца чили (без плодоножки и семян), влейте кунжутное масло, добавьте зелень и зерна кунжута.

Салат с вареными яйцами и огурцами
Этот салат, хоть и низкокалорийный, достаточно сытный, чтобы подать его к завтраку или ужину.

Тебе понадобится: 2 вареных яйца, 2 огурца, 1,5 ст. л. нежирной сметаны, 1 ч. л. сока лайма, 5 веточек укропа, 1 ч. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Разрежь огурцы и яйца на крупные куски, добавь укроп, затем полей смесью сметаны с горчицей и соком лайма. Салат готов!

Салат с огурцами, апельсином и мятой
Апельсин можно заменить на мандарин, грейпфрут или несколько ломтиков помело.

Тебе понадобится: 2 огурца, 4 вареных яйца, 1 апельсин, 1 банка зеленого горошка, 0,5 пучка зеленого базилика, мята, майонез, щепотка молотого жгучего перца.

Приготовление: Очисть цитрус от пленок и нарежь дольки небольшими кусками, смешай с кубиками яиц и огурцов. Добавь зеленый горошек, мяту и базилик, заправь майонезом с перцем чили.

Салат с капустой, огурцами и авокадо
Авокадо добавляет кремообразность и питательность любому салату.

Тебе понадобится: 0,5 кг тонко нашинкованной капусты, 2 огурца, 1 банка кукурузы, 110 мл сметаны, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. жареного кунжута, 1 средний авокадо.

Приготовление: Тонко нарезанные огурцы соединяй с авокадо и капустой, добавь кукурузу и кунжут. Заправь сметаной с дижонской горчицей.