Лёгкий и воздушный— заливной пирог "Весенний": 100 раз будете готовить и все мало

Вкусный заливной пирог "Весенний" — это отличный выбор для чаепития или праздничного стола. С легким и нежным тестом, дополненным яркими свежими зелеными ингредиентами, вы сможете порадовать своих близких без особых усилий. Вот простой рецепт от Food.ru (16+), который позволит вам быстро создать это аппетитное блюдо.

Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 200 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Кефир — 200 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — ½ ч.л.

Ингредиенты для начинки:
- Вареные яйца — 3 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Свежий укроп — 30 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка
Нагрейте духовку до 180°C и подготовьте все необходимые инструменты: миску, нож, разделочную доску и форму для выпекания диаметром 20–22 см.

2. Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца с кефиром до однородной массы. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, хороший перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как для оладий — это нормально для заливного пирога. Оставьте его на несколько минут, пока готовите начинку.

3. Приготовление начинки
Нарежьте вареные яйца кубиками. Мелко нашинкуйте зеленый лук и укроп, смешайте с яйцами в отдельной миске. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте для равномерного распределения зелени.

4. Формирование пирога
Смажьте форму растительным маслом или выложите пергаментом. Вылейте половину теста, размещайте начинку ровным слоем, а затем залейте оставшимся тестом, чтобы оно закрыло яйца и зелень.

5. Выпекание
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. Дайте пирогу немного остыть, затем осторожно извлеките из формы.

Подача
Нарежьте пирог на порции и подавайте его теплым или остывшим. В компании свежего травяного чая он станет еще более вкусным.

Приятного аппетита!