Когда пеку этот пирог, соседи выламывают окна и умоляют дать рецепт: простой пирог со сливами, но можно с любыми фруктами или ягодами

Пирог со сливами и штрейзелем: пошаговый рецепт с секретами удачной выпечки

Этот пирог никогда не подводит — мягкое бисквитное тесто, сочные сливы и хрустящая посыпка превращают его в десерт, которому сложно устоять.

Ингредиенты для теста:
– яйца — 4 шт.;
– сахар — 200 г;
– ванилин — щепотка;
– сливочное масло — 250 г;
– мука — 250 г;
– разрыхлитель — 2 ч. л.;
– соль — щепотка.

Для начинки:
– сливы без косточек — 350 г.

Для штрейзеля:
– мука — 150 г;
– сахар — 80 г;
– масло — 80 г.

Приготовление:

1. Яйца комнатной температуры взбить с солью и постепенно ввести сахар.

2. Добавить мягкое масло и щепотку ванилина, аккуратно перемешать.

3. Соединить муку с разрыхлителем и вмешать в тесто.

4. Выложить массу в форму (24 см), сверху разложить сливы.

5. Для посыпки перетереть масло с мукой и сахаром до крошки. Посыпать пирог.

6. Выпекать при 180°С 45–50 минут.

Готовый пирог получается пышным и нежным, с балансом сладости и лёгкой кислинки.