Как быстро разморозить мясо с солью и сохранить его сочность: лайфхак для кухни

Когда возникает необходимость срочно разморозить мясо, не стоит паниковать — существуют проверенные способы, которые помогут быстро справиться с задачей. Один из таких методов — использование соли и холодной воды.

Для этого поместите замороженный продукт в глубокую емкость, залейте холодной водой и добавьте две столовые ложки соли. После тщательного размешивания соли в воде, она будет воздействовать на кристаллическую решетку льда, значительно ускоряя процесс разморозки. Этот способ особенно эффективен для крупных кусков мяса, стейков с костью или целых частей птицы.

Если времени совсем мало, можно воспользоваться микроволновой печью, которая при правильном использовании тоже ускорит разморозку. Включите режим разморозки или установите минимальную мощность, используя короткие циклы по одной-две минуты. После каждого цикла переворачивайте мясо, чтобы обеспечить равномерный прогрев и избежать частичного его приготовления на краях. Это особенно удобно для размораживания куриного филе, фарша или стейков средней величины.

Однако важно помнить об основных правилах безопасности. Как только мясо разморозилось, не откладывайте его приготовление. Оставлять продукт при комнатной температуре более 30 минут небезопасно, так как в нем могут начать размножаться патогенные микроорганизмы, что представляет угрозу для здоровья.