Готовлю каждый день: осетинский пирог на сковороде всего за 10 минут — лучший рецепт для всей семьи

Картофджин: осетинский пирог с картошкой и сыром

Время приготовления: 10–12 минут
Начинка: картофель + сыр
Способ: жарка на сковороде

Ингредиенты для теста:

• мука — 250 г

• кефир — 200 мл

• масло растительное — 40 мл

• сода, соль, сахар — по 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• картофель — 300 г

• сыр (сулугуни/адыгейский) — 200 г

• чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Сварите картофель, сделайте пюре. Добавьте сыр и перец.

2. Смешайте кефир, масло, соль, сахар и соду. Вмешайте муку — получится мягкое тесто.

3. Раскатайте лепёшку толщиной 3–4 мм.

4. Выложите начинку, защипните края, сделайте отверстие сверху.

5. Обжарьте под крышкой на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.

Совет: пирог можно подавать горячим или тёплым. Начинку легко менять: мясо, грибы, капуста или зелень сделают блюдо новым каждый раз.