Готовлю каждый день: осетинский пирог на сковороде всего за 10 минут — идеальный завтрак для всей семьи

Осетинский пирог с картофелем и сыром: быстрый и сытный рецепт

Осетинские пироги давно завоевали популярность среди россиян, и один из самых любимых вариантов — картофджин, то есть пирог с картофельной и сырной начинкой. Он одинаково хорош и на завтрак, и на ужин, а приготовить его можно всего за 10–12 минут.

Ингредиенты для теста: мука — 250 г, кефир — 200 мл, масло — 40 мл, сода, соль и сахар по 1 ч. л.
Для начинки: картофель — 300 г, сыр (сулугуни, адыгейский или смесь) — 200 г, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить картофель, размять его и соединить с сыром и перцем.

2. Для теста смешать кефир, масло, соль, сахар, соду и постепенно добавить муку.

3. Раскатать основу, выложить начинку, защипнуть края, сделать отверстие в центре.

4. Обжарить пирог на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.

Нутрициолог Наталья Боброва отмечает, что блюдо не только вкусное, но и полезное: картофель сохраняет витамины, сыр богат кальцием и белком.