Горячее или холодное: что выбрать для здоровья? Врач делится секретами

Чтобы извлечь максимальную пользу из пищи, важно знать, какие продукты лучше употреблять в горячем виде, а какие можно есть холодными. Об этом рассказал гастроэнтеролог Рустем Садыков, пишет источник

По словам врача, белковые продукты, такие как мясо, рыба и яйца, обязательно нужно подвергать термической обработке. Их следует варить, тушить или жарить, а перед употреблением разогревать — это поможет организму легче усваивать их.

Супы и бульоны также лучше есть теплыми. Однако отварной картофель рекомендуется охлаждать перед подачей на стол, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу.

Капусту и морковь тоже стоит готовить, так как в теплом виде они легче усваиваются. А вот фрукты лучше есть свежими, чтобы сохранить все витамины.

Важно помнить, что употребление очень горячей пищи может быть вредным. Исследования показывают, что люди, предпочитающие слишком горячие блюда, чаще сталкиваются с риском рака пищевода.

Эти советы помогут вам сделать правильный выбор в питании и заботиться о своем здоровье!