Этот сербский пирог стал моим фаворитом: нежный, ароматный и без привычного теста

Яблочный пирог из теста филло — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Он получается хрустящим снаружи и нежным внутри, а аромат запечённых яблок и сливочного крема делает его идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе.

Яблочный пирог с тестом филло: легкость и вкус в каждом кусочке

Главный секрет этого рецепта — тесто филло. Его тончайшие листы придают пирогу особую структуру: воздушную, слоистую и невероятно хрустящую. Приготовить такое тесто в домашних условиях сложно, ведь для этого нужно много времени и сноровки. Поэтому проще и удобнее использовать покупное — оно продаётся в замороженном виде почти во всех супермаркетах рядом с обычным слоёным тестом.

Как приготовить

Возьмите яблоки любого сорта — подойдут как сладкие, так и кисло-сладкие. Удалите сердцевину, нарежьте дольками и отложите в сторону.

Приготовьте крем: в миске соедините сахар и яйца, взбейте венчиком или миксером до однородности. Добавьте сливки и снова перемешайте. Если хотите более насыщенный вкус, увеличьте количество сахара.

Разморозьте тесто филло, аккуратно разверните листы и смажьте каждый растопленным сливочным маслом. Чтобы тесто не пересохло, накройте его влажным полотенцем. Складывайте листы гармошкой и выкладывайте их в форму для запекания, оставляя немного пространства между ними.

Разложите дольки яблок между слоями теста и залейте кремом. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут. Форму лучше поставить на нижний уровень, чтобы яблоки не подгорели.

Подача и украшение

После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем по желанию посыпьте его сахарной пудрой. Она придаст десерту нежную сладость и праздничный вид.

Состав ингредиентов

• тесто филло — 350–400 г

• яблоки — 2–3 шт.

• сливочное масло — 90 г

• яйца — 2 шт.

• сахар — 3 ст. ложки (или по вкусу)

• сливки 20% — 250 мл

• сахарная пудра — 1 ст. ложка (по желанию)

Этот яблочный пирог получается удивительно лёгким и ароматным. Хрустящее тесто, нежный крем и карамелизированные яблоки делают его любимцем всей семьи, сообщает дзен-канал «Сладкий персик».