Этот признак выдаст самый сладкий арбуз: дедушка из Азербайджана научил как безошибочно выбрать спелую ягоду

Сегодня мы поговорим не о полезных свойствах арбуза, а о том, как избежать риска отравления этой ягодой. Проблемы могут возникать не только на этапе выращивания, но и при транспортировке, хранении и продаже. Также следует соблюдать определенные правила для безопасного употребления арбуза.

Владимир Косов, агроном из Донского филиала федерального «Центра оценки качества зерна», поделился с «Шахтинскими известиями» важными рекомендациями по выбору арбуза.

Во-первых, арбузы должны продаваться в специально оборудованных местах, вдали от дорог. Это связано с тем, что токсичные продукты сгорания топлива, содержащиеся в воздухе, могут впитываться в плоды.

Самое главное — любой продукт, и особенно арбуз, должен обладать декларацией о соответствии или сертификатом качества. Не стоит стесняться спрашивать об этом, так как это касается вашего здоровья. В сертификате указаны все параметры качества товара, и он выдается на один сезон. В нем содержатся данные о производителе, количестве, месте производства и сроке действия. Лаборатория, проводившая испытания, должна быть аккредитована, иначе результаты могут быть недостоверными.

Теперь о выборе арбуза. Если вам разрешили выбрать арбуз на поле, обратите внимание на усик, прикрепленный к плети. Если он зелёный, арбуз ещё не зрел; если засох — плод можно срывать. Также важно постучать по плоду: звонкий звук указывает на достаточное содержание сахаров, глухой — на недостаток сладости. Зрелый арбуз не тонет в воде, а недозрелый сразу пойдёт ко дну.

Размер арбуза не всегда указывает на его вкусовые качества. Есть разные сорта, и иногда маленькие плоды могут быть вкуснее крупных. Также цвет мякоти — жёлтый или красный — не имеет значения; главное, чтобы они не содержали канцерогенных веществ.

Обратите внимание на внешний вид арбуза. Он должен быть без трещин, вмятин и других повреждений, через которые могут проникнуть грязь и бактерии.

Полосатость и форма арбуза — длинная или круглая — не влияют на его качество. Все плоды арбуза являются женскими формами, так как мужские цветки используются для опыления и не образуют плодов.

Желтое пятно на боку арбуза говорит о том, что этот участок не получал света, и там не образовался хлорофилл. Это не всегда указывает на зрелость арбуза, а лишь на его способ выращивания — в открытом грунте или в теплице. Арбузы, выращенные в открытом грунте, полезнее, вкуснее и содержат меньше агрохимикатов.

Теперь поговорим о нитратах. Арбузы, кабачки, огурцы и свёкла склонны накапливать нитраты, даже без применения азотных удобрений. Важно следить за количеством съедаемой мякоти арбуза, так как она содержит много сахаров, которые могут вызывать различные реакции организма. Это может привести к лёгкой диарее или в худшем случае к отравлению продуктами распада. Такое возможно даже с качественными арбузами. Если производители стремятся увеличить урожай за счёт азотных удобрений, стимуляторов роста и средств защиты от вредителей, чрезмерное потребление таких арбузов может быть опасным для здоровья.

В итоге, при выборе арбуза важно учитывать все детали: от наличия сертификата качества до проверки санитарной книжки у продавца, сообщает shakhty-media.