Эта отрава в пакете вызывает аллергию и проблемы с ЖКТ: в Роскачестве рассказали, какой хлеб нельзя покупать

Опасные «добавки» в хлебе

Нередко в выпечке находят посторонние предметы:

• В Сочи продавали «волосатый» хлеб (ворс от фетра)

• В Рязани в батоне обнаружили металлический диск

• В Подмосковье попался хлеб с губкой, в Перми — с болтами

• В Ульяновской и Челябинской областях находили тараканов в упаковках

Производители объясняют это сбоями оборудования, но такие случаи говорят о нарушении санитарных норм.

Плесень: невидимая угроза

Даже небольшой серо-зеленый налет означает, что весь продукт заражен спорами грибов. Чем это опасно:
✔ Аллергия и снижение иммунитета
✔ Проблемы с ЖКТ и интоксикация
✔ Афлатоксины в плесени могут вызвать цирроз печени и поражение почек

Что делать?

• Выбросить заплесневелый хлеб

• Проветрить кухню и помыть хлебницу

• Не срезать пораженный участок — споры проникают глубже мякиша

Вредные добавки в магазинном хлебе

✔ Разрыхлители (ухудшают усвоение кальция, ослабляют кости)
✔ Улучшители муки (могут вызывать вздутие и аллергию)
✔ Консерванты (продлевают срок хранения, но вредят микрофлоре кишечника)

Как выбрать безопасный хлеб?

• Проверять состав (минимум добавок)

• Покупать в проверенных пекарнях, а не в безымянных упаковках

• Отдавать предпочтение бездрожжевому и цельнозерновому

Польза настоящего хлеба

Ремесленный пекарь Константин Капран раскрыл секреты полезной выпечки:
✔ Цельнозерновая мука (сохраняет витамины и клетчатку)
✔ Натуральная закваска (дикие дрожжи + молочнокислые бактерии)
✔ Длительная ферментация (40 часов для лучшего усвоения)

Чем полезен такой хлеб?

• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей

• Регулирует уровень сахара в крови

• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Хлеб может быть как полезным, так и опасным. Чтобы избежать отравлений и проблем со здоровьем, важно внимательно выбирать продукт и правильно хранить его. Лучший вариант — натуральный хлеб из цельнозерновой муки на закваске, сообщает источник.