Диетические оладьи из кабачков: готовим всего за 5 минут без муки для легкого ужина

Оладьи из кабачков представляют собой блюдо с высокими вкусовыми и питательными характеристиками, подходящее для завтрака или ужина. Традиционно в рецептуре используется пшеничная мука, однако для людей, контролирующих калорийность рациона, существует альтернатива — оладьи без муки, обеспечивающие низкокалорийное и полезное питание.

Для приготовления необходимо 500 граммов молодых кабачков. Очистка от кожуры не требуется; кабачки следует натереть на мелкой терке и слегка отжать для удаления избыточной влаги. Затем добавить одно куриное яйцо, 50 граммов тертого твердого сыра (например, пармезана), две столовые ложки овсяных отрубей, а также соль, перец и специи по вкусу. Смесь следует оставить на 10 минут для набухания овсяных отрубей, что способствует улучшению текстуры оладьев.

На предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла необходимо обжарить оладьи, выкладывая подготовленную массу ложкой, по 3 минуты с каждой стороны под крышкой.

Подача готовых оладьев осуществляется со сметаной или греческим йогуртом для повышения вкусовых качеств и питательной ценности блюда.