"Бумажный фарш, ни грамма мяса": Роскачество назвало сосиски, которые лучше оставить на полке магазина и забыть

Роскачество раскрыло бренды сосисок с худшими результатами проверки: все детали исследования

Контроль качества — в центре внимания

Сосиски по-прежнему остаются одним из самых востребованных продуктов у россиян, и именно поэтому их качество вызывает особенное внимание. Даже на фоне моратория на проверки бизнеса, Роскачество продолжает тестировать продукты питания, чтобы защищать права потребителей и обеспечивать безопасность еды на полках магазинов, сообщает Primpress.

Что показали результаты

Эксперты взяли на анализ два самых популярных вида продукта — сливочные и молочные сосиски. Итогом работы стал антирейтинг брендов, которые не прошли проверку на необходимые стандарты качества.

Сливочные сосиски:
Лидер антирейтинга в этой категории — продукция бренда "Атрус". Сосиски получили низкие оценки за вкус и запах, а их серо-розовый оттенок вызвал сомнение у специалистов. Самым серьёзным нарушением стало обнаружение сульфитредуцирующей клостридии, что говорит о нарушении санитарных норм на производстве. Тем не менее, исследование не выявило в этих сосисках антибиотиков и тяжёлых металлов, что можно считать небольшой положительной стороной.

Молочные сосиски:
Здесь самую низкую позицию заняла продукция бренда "Микоян". В сосисках были обнаружены следы антибиотика доксициклина, а также превышены показатели бактериальной обсеменённости. Однако эксперты уверяют, что температура и правильное время приготовления снижают риски. Для таких сосисок рекомендовано кипячение не менее 10 минут при воде температурой около 60 градусов.

Что это значит для потребителей

Результаты исследования ясно дают понять: важно тщательно выбирать продукты и уделять внимание параметрам их приготовления. Роскачество подчёркивает, что даже с выявленными нарушениями можно частично минимизировать угрозу, если соблюдать технологию варки. Но при этом такие исследования остаются ключевыми, чтобы выявлять недостатки и повышать требования к производителям.